Ayam ingkung yang rasanya lezat banget
Ayam Ingkung adalah hidangan tradisional khas Jawa yang biasa disajikan saat acara adat atau selamatan. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang kuat. Berikut adalah cara membuat ayam ingkung:
Bahan-bahan:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung utuh (sekitar 1–1,5 kg), bersihkan
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan gula merah secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
Cara Membuat: situs gacor kdslots
- Tumis Bumbu Halus:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis sebentar lagi sampai wangi.
- Masak Ayam:
- Masukkan ayam utuh ke dalam wajan besar atau panci.
- Tambahkan bumbu tumisan dan aduk rata ke seluruh permukaan ayam.
- Tuang santan encer dan masak dengan api sedang. Biarkan ayam matang dan santan meresap.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah secukupnya.
- Masak dengan Santan Kental:
- Setelah ayam mulai empuk, tuang santan kental.
- Masak kembali dengan api kecil hingga santan menyusut, bumbu meresap, dan ayam matang sempurna.
- Sesekali siram-siram bagian atas ayam dengan kuah agar warnanya merata.
- Penyajian:
- Sajikan ayam ingkung utuh di atas tampah atau daun pisang, biasanya bersama nasi uduk, sambal, dan lalapan.
Tips:
- Gunakan ayam kampung agar rasa lebih gurih dan teksturnya lebih kokoh.
- Untuk tampilan lebih menarik, ayam bisa dipanggang sebentar setelah dimasak untuk memberikan efek kecoklatan.
Kalau kamu ingin versi ayam ingkung bakar atau ingkung bumbu merah, aku juga bisa bantu!
Ayam Ingkung adalah hidangan tradisional khas Jawa yang biasa disajikan saat acara adat atau selamatan. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang kuat. Berikut adalah cara membuat ayam ingkung:
Bahan-bahan:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung utuh (sekitar 1–1,5 kg), bersihkan
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan gula merah secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu Halus:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis sebentar lagi sampai wangi.
- Masak Ayam:
- Masukkan ayam utuh ke dalam wajan besar atau panci.
- Tambahkan bumbu tumisan dan aduk rata ke seluruh permukaan ayam.
- Tuang santan encer dan masak dengan api sedang. Biarkan ayam matang dan santan meresap.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah secukupnya.
- Masak dengan Santan Kental:
- Setelah ayam mulai empuk, tuang santan kental.
- Masak kembali dengan api kecil hingga santan menyusut, bumbu meresap, dan ayam matang sempurna.
- Sesekali siram-siram bagian atas ayam dengan kuah agar warnanya merata.
- Penyajian:
- Sajikan ayam ingkung utuh di atas tampah atau daun pisang, biasanya bersama nasi uduk, sambal, dan lalapan.
Tips:
- Gunakan ayam kampung agar rasa lebih gurih dan teksturnya lebih kokoh.
- Untuk tampilan lebih menarik, ayam bisa dipanggang sebentar setelah dimasak untuk memberikan efek kecoklatan.
Kalau kamu ingin versi ayam ingkung bakar atau ingkung bumbu merah, aku juga bisa bantu!
