Kue semprong menjadi kue lezat dan kriuk kriuk

By Data Macau Food 16 Jun 2025

Semprong adalah sejenis kue kering tradisional yang berasal dari Indonesia. Kue ini memiliki bentuk tabung atau gulungan tipis yang renyah, mirip dengan wafer atau egg roll. Semprong biasanya dibuat dari adonan berbahan dasar:

Tepung beras atau tepung terigu
Gula
Santan
Telur

Adonan ini kemudian dimasak di atas cetakan khusus (biasanya dari besi atau aluminium), lalu dilipat atau digulung dengan cepat selagi masih panas dan lentur. Setelah dingin, kue akan menjadi renyah.

Ciri khas semprong:

Renyah dan ringan
Rasa manis yang lembut
Bentuknya bisa silinder, segitiga, atau pipih tergantung cara melipatnya

Nama lain:

Di beberapa daerah atau negara, kue semprong juga dikenal dengan nama seperti:

Kue Belanda: karena pengaruh kolonial
Love letters: di Malaysia dan Singapura
Kuih kapit: di kalangan masyarakat Tionghoa

Apakah kamu ingin resep semprong juga?

Berikut adalah cara membuat kue semprong tradisional yang renyah dan enak:

🍘 Bahan-bahan:

200 gram tepung beras
150 gram gula pasir
2 butir telur
300 ml santan kental (bisa dari ½ butir kelapa)
1 sdm tepung tapioka (opsional, untuk ekstra renyah)
¼ sdt garam
1 sdt vanili bubuk (opsional)

🔥 Alat:

Cetakan kue semprong (besi yang bisa dijepit dan dipanaskan)
Kompor atau alat pemanggang
Sendok sayur atau sendok makan
Tusuk sate atau sumpit (untuk menggulung)

👩‍🍳 Langkah-langkah:

Campur bahan:
- Kocok telur dan gula sampai larut.
- Masukkan santan, aduk rata.
- Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Adonan harus agak cair, seperti adonan crepes.
Panaskan cetakan semprong:
- Letakkan di atas kompor dan panaskan di kedua sisi sampai benar-benar panas.
Masak adonan:
- Oles tipis cetakan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tuang 1 sendok sayur adonan ke tengah cetakan, tutup dan tekan.
- Masak selama 1–2 menit di setiap sisi, atau hingga kuning kecokelatan.
Gulung selagi panas:
- Angkat cetakan, buka dengan hati-hati.
- Cepat-cepat gulung kue menggunakan tusuk sate, sumpit, atau lipat segitiga. (Hati-hati, panas!)
Dinginkan dan simpan:
- Setelah dingin, kue akan mengeras dan renyah.
- Simpan dalam toples kedap udara agar tidak melempem.

💡 Tips:

Jangan terlalu lama memasak, nanti gosong atau kue jadi pahit.
Jika ingin rasa berbeda, bisa tambahkan wijen atau kayu manis pada adonan.
Untuk hasil lebih wangi, bisa gunakan santan yang baru diperas, bukan instan.

Mau saya bantu sesuaikan resep ini dengan alat yang kamu punya di rumah (misalnya tanpa cetakan)?

Berikut adalah tips jualan semprong agar laris manis dan bisa berkembang, baik untuk skala kecil rumahan maupun online:

🛍️ 1. Buat Ciri Khas Produk

Tambahkan varian rasa unik: keju, cokelat, pandan, kopi, atau wijen.
Kemas dengan bentuk berbeda: gulung klasik, segitiga, mini semprong, atau isi krim.
Gunakan bahan premium (misalnya santan segar, tanpa pengawet) sebagai nilai jual.

🎁 2. Kemasan yang Menarik

Gunakan toples bening atau pouch kekinian dengan ziplock.
Tambahkan label merek, komposisi, tanggal kedaluwarsa, dan kontak.
Desain kemasan simpel tapi elegan → orang tertarik beli hanya karena visualnya.

📸 3. Pemasaran Online (Digital Marketing)

Aktif di Instagram, TikTok, dan WhatsApp Business.
Upload video behind the scenes: proses pembuatan, ASMR, dan testimoni.
Tawarkan paket hampers saat momen Lebaran, Natal, atau tahun baru.
Daftar di marketplace: Shopee, Tokopedia, TikTok Shop.

🧠 4. Branding yang Konsisten

Buat nama merek yang mudah diingat dan sesuai target pasar, misalnya:
- "Semprong Mama Ina"
- "Crispy Crunch"
- "Semprong Jadul by Rani"
Gunakan logo dan warna khas.

💬 5. Gunakan Testimoni & Promo

Ajak teman/calon pelanggan coba gratis dan minta review.
Tawarkan promo:
- Beli 2 gratis 1
- Gratis ongkir
- Diskon pembelian pertama

🚚 6. Jangkau Pasar Lokal

Titip di warung, toko oleh-oleh, minimarket lokal, atau kantin sekolah/kampus.
Kerjasama dengan jasa katering atau UMKM lain (misalnya hampers Lebaran).