Udang goreng jadi makanan lezat

By Data Macau Ekonomi & Bisnis 13 Jun 2025

Udang goreng adalah hidangan yang terbuat dari udang yang digoreng, biasanya setelah dibumbui atau dibalut dengan adonan tertentu. Hidangan ini populer di banyak negara, termasuk Indonesia, dan dapat disajikan sebagai lauk, camilan, atau hidangan utama.

Beberapa variasi udang goreng meliputi:

Udang goreng tepung – udang dibalut tepung berbumbu atau adonan, lalu digoreng hingga renyah.
Udang goreng mentega – udang digoreng dengan mentega dan bawang putih, kadang ditambah kecap asin dan saus tiram.
Udang goreng sambal – udang digoreng lalu ditumis dengan sambal atau bumbu pedas.
Udang goreng kering – digoreng tanpa adonan hingga kering dan renyah, cocok sebagai lauk atau taburan.

Udang goreng memiliki cita rasa gurih dan lezat, serta tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan.

Makan udang goreng memberikan beberapa keuntungan gizi dan cita rasa, meskipun tetap perlu dikonsumsi dalam jumlah wajar. Berikut beberapa keuntungan makan udang goreng:

✅ Keuntungan Nutrisi:

Sumber protein tinggi
Udang mengandung protein hewani yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Rendah kalori (jika tidak berlebihan dalam minyak)
Udang secara alami rendah kalori, meskipun saat digoreng kalorinya bisa bertambah karena minyak.
Kaya vitamin dan mineral
Termasuk vitamin B12, zat besi, selenium, dan yodium—penting untuk metabolisme dan fungsi tiroid.
Mengandung asam lemak omega-3
Meskipun tidak sebanyak ikan laut lainnya, udang tetap mengandung omega-3 yang baik untuk jantung.
Rasa lezat dan menggugah selera
Udang goreng, terutama yang dibumbui dengan baik, sering disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih.

⚠️ Catatan Penting:

Penggunaan minyak berlebih atau gorengan yang terlalu berminyak bisa menambah lemak jenuh dan kolesterol.
Udang juga tinggi kolesterol, jadi penderita kolesterol tinggi sebaiknya tidak berlebihan mengonsumsinya.
Pilih metode memasak yang lebih sehat seperti menggoreng dengan sedikit minyak (pan-fry) atau menggunakan air fryer.

Jadi, udang goreng bisa jadi pilihan makanan yang lezat dan bergizi jika dikonsumsi dengan bijak dan diolah dengan cara yang sehat.

Berbisnis udang goreng bisa sangat menguntungkan karena makanan ini populer, mudah disukai banyak orang, dan fleksibel dari segi penyajian. Berikut adalah langkah-langkah cara memulai bisnis udang goreng, baik skala kecil (rumahan) maupun lebih besar (warung/kuliner online):

✅ 1. Tentukan Konsep Bisnis

Pilih model bisnis yang sesuai dengan modal dan target pasar:

Gerobak/kaki lima: Jualan langsung di tempat strategis.
Warung makan/cafe kecil: Cocok di area ramai.
Pre-order/online: Bisa dijalankan dari rumah lewat media sosial atau marketplace.
Frozen food: Udang goreng beku siap goreng—potensial untuk ekspansi.

✅ 2. Riset Pasar & Menu

Cek tren pasar: Apakah orang suka udang goreng crispy, sambal, saus mentega, dll.
Buat variasi menu: Udang goreng tepung, saus padang, udang goreng mentega, udang sambal matah.
Perhatikan porsi dan harga: Sesuaikan dengan daya beli target (misalnya: porsi hemat Rp15.000–25.000).

✅ 3. Persiapan Bahan & Produksi

Cari supplier udang segar dan stabil (misalnya dari pasar laut langsung atau petambak).
Siapkan peralatan: wajan besar, kompor gas, alat pengemasan, freezer, dan peralatan saji.
Gunakan bumbu khas atau racikan unik agar berbeda dari pesaing.

✅ 4. Pengemasan & Branding

Gunakan kemasan menarik dan higienis.
Beri nama brand yang unik dan mudah diingat (misalnya: “Udang Goreng Garing”, “Si Udang Mantul”, dll).
Buat logo, stiker, dan akun media sosial (Instagram, TikTok, WhatsApp Business).

✅ 5. Pemasaran

Online marketing: Gunakan foto makanan yang menggoda, testimoni pelanggan, dan promosi bundling.
Daftar di GoFood, GrabFood, ShopeeFood jika memungkinkan.
Buat promo awal: diskon, gratis ongkir, beli 3 gratis 1.